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食品企業AIB/BRC/NSF/IFS/YUM/HACCP/KOSHER/ISO 22000等蟲害風險審核

更新時間:2020-07-21 17:35:03 點擊數:396

食品企業常見的審計標準有AIB、BRC、STAR、ISO22000、FSSC22000等。百勝的STAR評估體系在行業成為的審計標準之一。AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可,進而被許多全求食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻,蟲害風險審核通常成為食品安全審計頭疼的一道程序。面對蟲害風險審核,食品企業通常會找專業的滅蟲公司來制定具體的方案以及文件,卻遲遲不能通過審核,導致企業十分困擾。那么,如何才能快速地通過蟲害風險審核呢?
    對審核來說,現場和文件都很重要?,F場環境達標,文件專業,食品企業才能快速地通過審核?,F在我們就來看看,為什么有些企業明明交出了文件,卻不能通過審核。文件組成部分保險、服務總結報告、殺蟲劑管理、風險評估、綜合蟲害管理計劃、蟲害設施檢查記錄、平面圖、趨勢分析。
1、保險:
    一般來說,由公眾責任險和產品責任險組成。
2、綜合蟲害管理計劃:
    綜合蟲害管理計劃要求反映蟲害活動的蟲害防治,由有的專業防治人員來撰寫。
3、蟲害設施檢查記錄:
    蟲害設施檢查記錄包含蟲害設施服務記錄、蟲害活動檢查記錄。記錄要實時有效,完整清晰。
4、服務總結報告:
    服務總結報告包括三個部分,蟲害防治服務描述、潛在蟲害風險點改善建議、糾偏措施記錄。值得注意的是,許多企業的報告中都會忽略潛在蟲害風險點改善建議,或者草草帶過。服務總結報告中有詳細的潛在蟲害風險點改善建議。糾偏措施也是比較重要的一部分,可根據趨勢分析來制定針對該企業專門的糾偏措施。
5、平面圖:
   平面圖要分類編號、實時有效,編號時不要有數字重復,例如1、E1,全部用數字,一目了然,有直觀性,繪圖要清晰,簡潔。
6、藥品管理:
   藥品管理是審核中扣分比較多的一個部分。藥品管理部分包括,齊全的殺蟲劑證件、規范配制流程、殺蟲劑使用記錄、應急處理流程。很多文件中沒有應急處理流程,事實上,這是十分重要的一點,藥品管理部分做的好,對通過審核有很大的幫助。
7、趨勢分析:
   趨勢分析反應一段時間內的蟲害活動,趨勢分析要直觀清楚,記錄的數據要準確,直接反應該段時間內蟲害活動的趨勢。根據趨勢分析可為企業量身定制糾偏措施,因此趨勢分析也是十分重要的一環。
8、風險評估:
   風險評估要反映綜合蟲害管理計劃的有效性由有證的專業防治人員進行。每年至少一次,建議一個季度一次或半年一次。
   接下來看看審核中容易扣分的一些注意點:
1、用藥清單沒有及時更新
2、現場服務中使用的藥劑在藥劑清單中沒有
3、藥劑清單內容與農藥登記證中提供的藥品信息不符
4、鼠餌站沒有固定或者固定不完全,與墻體間有較大間隙,鼠藥散落在鼠餌站外
5、部分直接或間接對外通道門內、外兩側漏裝機械式捕鼠器
6、冷庫中沒有安裝機械式捕鼠器
7、警示標簽內容模糊,丟失,損失或沒有編號
8、服務記錄卡沒有記錄,記錄模糊或記錄錯誤


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